Beschrijving
Griesmeel is grof gemalen spelt.
Het woord griesmeel of gries komt van het Duitse woord Griessmehl, wat grofkorrelig meel betekent.
Van spelt griesmeel kan je heerlijke griesmeelpap en griesmeelpudding maken, maar je kunt het ook verwerken in koekjes en gebak . In Italië wordt er voor het maken van pastadeeg vaak een deel griesmeel aan het meel toegevoegd.
Esra –
Is het glutenvrij?
Spelt griesmeel
Hinke Koster –
Hoi Esra,
Speltmeel bevat wel gluten. Deze zijn net wat anders qua samenstelling dan de gluten in tarwe en sommige mensen met een tarwe intolerantie kunnen wel tegen de gluten die in spelt zitten. Dit is echter heel persoonlijk en verschilt van mens tot mens. Wees dus altijd voorzichtig.
groetjes,
Hinke